Professionelle Erlebnisgastronomie ist Bestandteil jeder modernen Küche. Wie Sie Ihre Gäste an diesem kulinarischen Ereignis teilhaben lassen können, zeigt Ihnen der WIFI-Lehrgang „Ausbildung zum/zur Küchenmeister/in“ (Global Master Chef, WACS).
Bitte beachten Sie unser kurzes Video am Ende des Artikels!
13 Diplome wurden überreicht – wir gratulieren den AbsolventInnen des WIFI-Lehrgangs zum/zur Diätetischen Koch/Köchin herzlich und wünschen ihnen viel Freude mit dem neuen Wissen und ihrer geschmackvollen Arbeit!
Wir sprachen mit der Lehrgangsleitung und zwei Absolventen: KM Christian Klapsch ist Küchenchef im Thermenhotel Stoiser und Christian Albler arbeitet in der Albert Schweitzer Klinik Graz.
Die Herausforderungen in der Verpflegung älterer und hochbetagter Menschen bestehen vor allem darin, Mangelernährung zu verhindern und die Lebensqualität zu erhalten bzw. zu verbessern:
Als eine der ersten diplomierten geriatrischen Köchinnen der Steiermark zaubert Maria Hofbauer verblüffend farbenfrohe Köstlichkeiten, die Seniorinnen und Senioren zum Essen anregen und schmecken.
