„2050 wird jede/r dritte Österreich/in älter als sechzig Jahre sein! Dieser Anstieg älterer Menschen, neue Wohn- und Betreuungsformen und die besonderen Ernährungsbedürfnisse im Alter sind Parameter für noch mehr Qualität für ein zeitgemäßes Verpflegungsmanagement in Senioreneinrichtungen.“
Anlässlich der Radio Steiermark Sendereihe „Job & Karriere“ wurde unsere Ausbildung zum Wedding Planner vorgestellt. Im Interview WIFI Lehrgangsleiterin und Hochzeitsplanerin Mag. Eva Schober.
Ihre Ohren werden Augen machen!
Info´s zur Ausbildung gibt es auf unserer Homepage unter:
bit.ly/hochzeitsplaner
12 Stk. Cocktailgarnelen
Salz, Pfeffer aus der Mühle
12 Küchenfertige junge Calamari
24 Basilikumblätter
4 Halme Zitronengras
16 Stk. Kirschtomateneinige
Thymianblättchen
Für die Marinade und Sauce
100 ml Olivenöl gehackter Basilikum
½ l Tomatensaft oder Tomatenpulpe (Dose)
etwas Currypulver
gehackter Knoblauch
1 Tl Speisestärke (Maizena)
Instant Ananas-Relish mit Chili
1 kl. reife Ananas
2 Pfirsiche
Chilis, rot und grün nach Belieben
1 Tl. Knoblauch, (klein gehackt)
1 Tl. Ingwer, (klein gehackt)
1 Tl. Zucker
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen
Zubereitung:
In der Gastronomie tobt ein Verdrängungswettbewerb, sodass neben dem Praxiswissen betriebswirtschaftliche Kenntnisse immer mehr an Bedeutung gewinnen. Die kaufmännische Führung eines Gastronomiebetriebes erfordert aktuelles Wissen um die Zusammenhänge aller Fakten.
